說到成都酒店廚房設備，隨著（zhe）人們生活水平顯著提高（gāo）平常在外麵住酒店的時候會自帶餐廳，那麽在對廚房設備（bèi）都需要注意些什麽呢？下麵和小（xiǎo）編一起探討下吧。

1.廚房環境即設備（bèi）布局的環境決定了選擇廚房設備須充（chōng）分（fèn）考慮因素。廚房環境相對較差，大多廚房還（hái）免不了水、蒸汽、煤氣 以及空氣濕度等 對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高（gāo）溫，甚至防濕氣幹 擾、防侵蝕性能先進的設備。

2.廚房（fáng）設備的保障性，要在設備牢靠、質量（liàng）穩定的（de）前提下，充分考慮廚師（shī）操作（zuò）的。廚房設備不比（bǐ）客（kè）房、餐廳設備，使（shǐ）用人員多為廚房（fáng）員工。廚房員工大多是體力勞動者，勞動強度大，幹活動作猛，力氣大。因此，廚（chú）房設備要 功能先進，操作簡便，自身係數高，一般操作不易損壞才行。

3.廚房設備要符合衛生標準（zhǔn）的要求。廚房設備大多直接接觸食 品，其衛生對消費者的健康直接構成影響（xiǎng）。因此，設備的用（yòng）材、設備的操作及（jí）運（yùn）用，都要考慮到對食品不構成直接或間接的汙染。

4.用電規範（fàn），嚴禁在廚房內吸煙。廚房設備在（zài）完成（chéng）工作或（huò）者不（bú）使用的狀態下要及時關（guān）閉電源。酒（jiǔ）精、汽油等易燃易爆的危險物品，不可放在爐具或者電源插座旁。 定期檢查廚房電路、氣路和設備是否正常運行，杜絕隱患的發生。廚房工作中，切記不可（kě）用濕布擦拭電源插頭，禁止私接電源。如發生意外，意外觸電要及時迅速使用絕緣工具切斷電源，不可用手直接（jiē）碰觸。如有電氣火災意外發生時，要立即切斷電源，禁止用水或者泡沫滅火器滅火，采（cǎi）用二氧化碳（tàn）或幹粉滅火器滅火是很好選擇（zé）。

5.廚房通風須講究.無論采用什麽樣的（de）排風設備。很重要的是要使所房，尤其是酸菜。要調區形成辦開（kāi），真克指推出去的（de）藝氣重要大於利（lì）元進人廚房的新（xīn）風量， 這樣期房才能保控空氣請折，使野房內產生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效（xiào）果。

6.排水（shuǐ）要（yào）及時廚房的明（míng）溝，是期房汙水排放的重（chóng）要通道，可有些廚房明溝大核。或大毛精。或西高低落差，或無有機（jī）連接，使得財房或水地相連，或（huò）臭氣熏（xūn）人，根難做到幹爽.潔淨。因此。在（zài）接（jiē）行的用設計時，更可能在合道位（wèi）置使用單情求雙槽水（shuǐ）遊（yóu）。保證食品生產開球能的整（zhěng）潔衛生。

以上就是對（duì）成都（dōu）酒店廚房設（shè）備的一個注意點討論，給大家做個參考，希（xī）望能夠幫助到大家，如果想要了解更多（duō）那就趕（gǎn）緊（jǐn）致電好亮廚吧。