成都中央廚房設備是一種標準（zhǔn）化、工業化的餐飲運營模式，體現了集團化采購、標準化操作、集約化生產、工廠化配送、專業化運營和科學化管理的餐飲業（yè）發展特征（zhēng）。在產（chǎn）品（pǐn）品質管控、資源綜合利用、食品保障和環境保護等方麵（miàn）備受業界（jiè）認（rèn）可。

一、成都中央廚房設備（bèi）建設解決方案

運作模式有點：

1.可以集中采購，生產、控製價格，降低成本；

2.可（kě）以集中（zhōng）收（shōu）藏保管，減少電力（lì）資源使（shǐ）用，有效控製能源成本；

3.可以集中（zhōng）統一加工、清楚、解凍，減少水電氣等能源控製；

4.可以減少設備使用量和準備量，環保節能；

5.可（kě）以合理利（lì）用人（rén）力，大大降（jiàng）低人力資源（yuán）浪費（fèi），同（tóng）時能有效控製人（rén）員（yuán）流失和確保菜（cài）品的（de）品質；

6.使成品在質量、口味上的統一性更為明顯，這樣的（de）快（kuài）餐配送在概念（niàn）上更（gèng）接（jiē）近於標準化（huà）範（fàn）疇；

7.可快（kuài）速有效地應對各銷售網點訂貨需求，實現多品種、小批量、率配送服務，降低物（wù）流成本（běn）。

二、成都中央廚房設備主要功能

1.集中采購功能：中心廚房匯集各連鎖提高的要貨計劃後，結合中心庫和市場供應部製定（dìng）采購計劃，統一向市場采購原輔材（cái）料。

2.生產加工功能：中心廚房要按照統一的品種規格和質量（liàng）要求，將大批量采購來的原輔材料加工成成品或半成品。

3.統（tǒng）一包裝（zhuāng）功（gōng）能：在中央廚房內，根（gēn）據連鎖企業共同（tóng）包裝形（xíng）象的要求，對各種成品或半成品進行一定程度的統一包裝。

4.信息處理功能：中央廚房（fáng）合格連鎖店之間有電腦網絡，及（jí）時了解（jiě）各店的要貨計劃，根據計劃來組織各類產品的生（shēng）產加工。

以上就是好亮廚廚房設備的建設解決方案，希（xī）望對大家有所幫助！