煲仔爐根據使用方（fāng）式分為（wéi）燃氣煲仔爐和電煲仔爐。根據功能特點分為：單頭煲仔爐、雙（shuāng）頭煲仔爐、四頭煲仔爐（lú）、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

其優（yōu）點：電能加熱，智能操控，無油（yóu）煙。集節（jiē）能、環保、自動化、可調控數控為（wéi）一體，操作簡單、煲、煮（zhǔ）、焗（jú）、燜、燴俱兼並用。煲仔（zǎi）爐使用的是低壓獨立調節閥，使用獨立接宵盒，煲仔爐架可以拆卸，使用非常（cháng）方便，不鏽鋼構造，是餐飲行業使用比較好的設備。