下麵是關於成都商用廚（chú）房設備中的智能保溫加熱餐（cān）台（tái）加熱原理介紹，如您感興趣（qù），可以多多了（le）解一下。

作為廚具市場的（de）一種新型灶具，它打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流（又稱為渦流）的加熱原理。加熱部分是通過（guò）電子線路板組成部分產生交（jiāo）變磁場、當用含鐵質鍋具時，鍋具即切割交變磁力（lì）線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即（jí）渦流），渦流使鍋具（jù）鐵分子（zǐ）高速（sù）無（wú）規則運動（dòng），分子互相碰撞、摩擦而產生熱能，使器具（jù）本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升（shēng）溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害（hài）氣體（tǐ）、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、外觀美觀（guān）等優點（diǎn），能完（wán）成家庭的絕大多數烹飪（rèn）任務（wù）。

通過以上的介（jiè）紹，希望可以幫到您更多的了解成都商用廚（chú）房設備信息。